Nit de Lluna, vino tinto crianza

Descripción

UNA NOCHE PARA DESCUBRIR, IMAGINAR Y RECORDAR

Variedad: Las variedades son Syrah (35%), Garnatxa Negra (30%), Ull de llebre (20%) y cariñena (15%).
Cosecha: 2022. Selección y vendimia manual. Año cálido y productivo debido a la buena pluviosidad primaveral. Las dos variedades presentaron unas condiciones generales muy buenas, sin ningún síntoma de debilidad sanitaria.
Elaboración: El proceso de maceración pelicular es de 6 días. Prensado y fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. La crianza se lleva a cabo en un período de 12 meses en barricas de roble francés de tercer, cuarto y quinto año.
Aspecto visual: Su color es intenso, opaco y con un ribete rojizo bien marcado.

Aspecto olfativo: El tiempo de crianza le aporta una complejidad muy interesante. La fruta negra como las moras y las ciruelas predominan sobre un fondo especiado de romero, tomillo o bajo bosque.
Aspecto gustativo: En boca destacan los sabores de los frutos silvestres como las moras y las frambuesas. Su entrada es intensa pero el post gusto es ligero y suave, dándole un perfil de frescor y dinamismo muy interesante.
Maridaje: Es el vino más versátil de la bodega. Le van muy bien, por ejemplo, las carnes blancas, el pescado azul como el atún, los arroces de montaña, los embutidos y los quesos variados.
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 ºC.

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